| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 930千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1202克 | 戚风蛋糕热量/卡路里2993千卡 | |||
 热量2993千卡,相当于采花998分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有食材都称好备用，用无油无水两个盆把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，我做的是12寸戚风蛋糕。
2.蛋黄打散倒玉米油和牛奶还有糖和盐搅匀筛入低粉用手抽z字型搅匀备用。
3.蛋清加四滴柠檬汁打到有粗泡时加第一次糖（80克糖分三份）打到细腻的时候加
第二次糖，接近湿性发泡时家第三次糖蛋白打到有纹路感觉有阻力拿起来有倒三角就可以了。
4.打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中抄底翻拌，拌好的面糊倒入模具中离桌面大概2厘米水平垂直振一下，将大气泡振出来入炉烤制。
5.烤箱提前预热10分钟我的烤箱是海氏的180度烤60分钟。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、消炎等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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