| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 880千卡 | 220千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 58千卡 | 48千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 虾仁滑蛋炒河粉热量/卡路里1168千卡 | |||

1、河粉弄散吹干

2、虾仁洗净加1/4勺盐,1/2生粉,少许麻油,少许胡椒粉,腌制片刻

3、油热后加入河粉轻轻翻炒,加入适量盐及2勺高汤起锅

4、另起油锅炒熟虾仁后加入洋葱及银芽继续翻炒

5、高汤里加入1勺半生粉及半勺汤搅匀后倒入锅内

6、煮滚后倒入蛋液煮成晶莹的蛋汁后浇上河粉即刻
河粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有暖胃、安神除烦、明目等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、通乳、提高性欲等功效;可与娃娃菜、油菜、龙须菜搭配;与荷兰豆、洋葱、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、消炎、杀菌消炎等功效;可与苹果、羊肉、火腿搭配;与虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、健脑益智等功效;可与辣椒、香椿、干贝搭配;与田鸡、柿子、桔子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、缓疲劳、增强食欲等功效;可与洋菇、牛肉、肩部牛肉搭配;与大枣、冬枣、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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