| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 梅干菜烧肉热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡,相当于冰上曲棍球176分钟消耗的热量480 | |||||
1、把夹心猪肉洗净切成小块状。（其实用五花肉最佳，因为家人都喜欢吃瘦一些的，所以选用夹心肉）
2、梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。
3、将肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出、沥干水分备用；
4、将生姜切片、大蒜切末备用；
5、热锅倒油，下入生姜片、大蒜末煸香；
6、放入煮过并沥干水份的肉块，翻炒均匀；
7、倒入适量料酒去腥；
8、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；
9、开锅倒入梅干菜炒制均匀，加入正好盖过梅干菜的水，中火烧；
10、在烧的时候一次性加入酱油、盐、冰糖，再翻炒均匀；
11、盖锅盖焖烧制收汁即可；然后撒入适量鸡精调味，翻拌均匀；
12、撒上葱花即可享用。^?_?^
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、杀菌等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、健脾胃、强身体等功效；可与火腿、排骨、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、防癌、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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