| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 唐门泡椒凤爪热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡,相当于打拳击98分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡脚洗净去，剪去指甲端.倒入锅中加冷水，生姜，五香，料酒一起煮开
2、大约煮12分钟后将鸡脚捞出
3、用清水将表面的漂淋物冲洗干净
4、冲洗干净后，倒入凉白开浸泡三分钟
5、在浸泡鸡脚的时候，我们就可以开始准备泡汁了！
6、小米椒剪碎，倒入泡椒，包括泡椒的汁！如果希望更佳入味的话，朋友们可以把泡椒稍微切碎
7、倒入一整瓶的辣糟卤
8、生姜切片
9、将生姜加入汤汁里
10、最后倒入浸泡好的鸡脚腌制！腌制的时间越久，鸡脚就越入味
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、增加食欲、降低胆固醇等功效；可与小白菜、羊肉、茄子搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、抗瘤、挡辐射等功效；可与白菜、北极虾、茄子搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、温中止呕等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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