| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 口蘑肉靡烘蛋热量/卡路里951千卡 | |||

1、不粘锅倒入薄薄一层菜油,口蘑切成薄片,在锅中铺平

2、肉沫可以提前炒一下,倒入一点酱油,增色,尽量炒得焦香一些

3、把炒好的肉沫铺在口蘑上面,再撒一些葱花

4、最后倒入蛋液,蛋液里事先加入少许盐

5、盖上锅盖,温度用最低,锅盖最好是透明玻璃的那种,这样比较容易观察,中途千万不要打开来看

6、等到鸡蛋表面冒大泡泡了,就可以揭开来直接扣到足够大的盘子里,最后撒一些黑胡椒就完成了
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容减肥等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与西红柿、干贝、苋菜搭配;与茶叶、鹅蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与牛腱子肉、咖哩牛肉干、牛里脊肉搭配;与蜂蜜、苦苣菜、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
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