| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 奶牛蛋糕卷热量/卡路里2081千卡 | |||
 热量2081千卡,相当于骑摩托车832分钟消耗的热量150 | |||||
1、除了蛋白和白砂糖，淡奶油，全部混合均匀做为蛋黄湖，蛋白加白砂糖打发成湿性发泡，将蛋黄糊和蛋白糊分3次搅拌均匀，用部分蛋糕糊加点可可粉，在油纸上画出想要的图案，入烤箱180度烤1分钟，取出将蛋糕糊倒入，烤制15分钟
2、冷却后打发奶油，涂抹在蛋糕上，卷起整形
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、养血发胎等功效；可与银鱼、紫菜、小米搭配；与鹅肉、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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