| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨头 | 克 | 600千卡 | 200千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 苦瓜黄豆骨头汤热量/卡路里1178千卡 | |||

1、所有材料:如图,黄豆提前先泡一下

2、猪骨头洗净焯一下水…

3、焯完用清水冲洗干净…

4、加入洗净的黄豆…

5、加入清水…

6、盖上锅盖,大火煮至上汽,转中火熬30分钟

7、熬骨头汤的时候处理苦瓜,如图,切段

8、加点盐腌制一下逼出苦水…(下锅前记得把盐洗掉)

9、酸菜切条…

10、骨头汤压好等自然排气加入苦瓜和酸菜(苦瓜记得用水把盐洗掉)。然后重新盖上锅盖压5~7分钟即可。

11、完成!
猪骨头的热量200千卡(每100克);具有延缓衰老、润肠胃、增强骨髓造血功能等功效;可与葛根粉、葛、粉葛搭配;与青梅、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾健脾、滋肝明目、降血糖等功效;可与玉米面、鸡蛋、番茄搭配;与猪大排、虾、南瓜相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防止血管硬化、促进骨生成、利水等功效;可与鸡蛋、小米、茄子搭配;与猪里脊肉、虾皮、核桃相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防肠炎、消食、治疗便秘等功效;可与公麻鸭、腊鸭翼、光鸭搭配;与青梅果脯、青梅、柿饼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、除脂美容、清污解毒等功效;与红豆馅、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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