| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 酸辣土豆丝热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于写作业173分钟消耗的热量108 | |||||
1、土豆1个去皮洗净备用，西红柿1个洗净备用，尖椒1个洗净备用。
2、土豆切丝备用，尖椒切丝备用，西红柿切小块备用，蒜切末备用。
3、锅内放油，油热后加入花椒少量，尖椒丝翻炒出香味，放少量米醋，加入一半量的西红柿翻炒一小会儿让西红柿化汤（这道菜没放酱油，主要靠西红柿上色）
4、放入土豆丝翻炒上色，放入适量盐，少量糖，一点清水和剩余的西红柿翻炒一会儿（淀粉类食物容易粘锅，只放一点防止粘锅即可）
5、放蒜末，鸡精出锅。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、减肥、美容等功效；可与黄瓜、牛腩、豇豆搭配；与石榴、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、护肤、祛雀斑等功效；可与茭白、西兰花、山楂搭配；与红薯、鲢鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、驱寒、开胃消食等功效；可与卷心菜、小白菜、北极虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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