| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 剁椒芋头热量/卡路里362千卡 | |||

1、芋头洗净放在水里煮熟,去皮切块备用

2、第二步最重要调料:剁椒酱、糖、醋、香油、老抽、蒸鱼豉油的比例4:1:1:1:2:2拌均匀

3、放在蒸锅上水开蒸5分钟

4、倒在芋头块上,水开再蒸8-10分钟

5、出锅撒小青葱
剁椒酱的热量181千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、降血糖、帮助消化等功效;可与圆白菜、鸡蛋、基围虾搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、增进食欲、解毒防癌等功效;可与牛肉、牛里脊、牛腩搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有抗菌、降低胆固醇、增强食欲等功效;
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