| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 火爆鱿鱼须热量/卡路里570千卡 | |||

1、蒜,姜,辣椒,少许洋葱剁碎

2、辣椒撕碎,洋葱切粗丝。

3、鱿鱼去骨,去眼,洗干净,长一点的须要切段。

4、切好的鱿鱼焯水待用

5、放油后小火加入准备好的豆瓣酱翻炒再将剁好的蒜,姜,辣椒,洋葱小火翻炒。

6、倒入焯好的鱿鱼

7、加洋葱翻炒

8、再加辣椒翻炒

9、装盘
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有防治贫血、缓解疲劳、预防糖尿病等功效;可与鸡腿菇、木耳、猪蹄搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、提神、杀菌消炎等功效;可与猪肝、猪骨、玉米搭配;与皮皮虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、健胃、促进消化等功效;可与白菜、鳕鱼、小白菜搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有助阳、促进消化、增进血行等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、帮助消化、促进消化等功效;可与排骨、生菜、龙须菜搭配;与芒果、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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