| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨根粉 | 克 | 483千卡 | 331千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 凉拌蕨根粉热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡,相当于乒乓球136分钟消耗的热量240 | |||||
1、蕨根粉用大火煮二十分钟，捞起无硬心既可，过一遍凉水，放入凉菜盆中，再把金针菇炒熟 ，因为今晚有做芹菜，所以就把芹菜叶蒸熟，拧干水分，一起放入
2、热锅凉油，把辣椒，蒜，腰果，花椒，芝麻煸一下
3、出味后，浇到菜上，把蒜泥也倒入
4、戴上一次性手套拌均，既可开吃了
蕨根粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗冠心病、帮助睡眠等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肚、豆腐、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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