| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔腿 | 克 | 663千卡 | 102千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 991克 | 川辣卤兔腿儿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于羽毛球269分钟消耗的热量270 | |||||
1、放油炸花椒和姜片，然后倒入冰糖炒化
2、加入豆瓣酱煸炒出香，然后加干海椒和蒜粒翻炒几下倒冷水大火烧开
3、放入大料和“好人家”卤料继续熬几分钟
4、把熬开的汁儿倒入炖锅，放兔腿
5、也可以放点煮好的鹌鹑蛋
6、大火熬开转入小火卤一小时
7、好浓郁好滋味的川辣卤流口水了没嘻嘻
兔腿的热量102千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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