| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 水晶虾饺热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡,相当于跳舞110分钟消耗的热量288 | |||||
1、将澄面和玉米淀粉混合在一起，把开水倒入，趁热合成面团。用湿布盖好，醒半小时。
2、将鲜虾剝壳去虾线洗净沥水待用。
3、将虾仁剁成虾泥。
4、将红萝卜、青皮豆切碎与虾泥一起均匀搅拌。
5、醒好的澄皮揉成长条，用刀切断，擀成饺子皮。
6、将拌好的虾馅和鲜虾包入，包成饺子（包的时候要注意，擀好的澄皮要用湿布盖好，不然会变硬）
7、蒸锅水烧开，将包好的虾饺放入，隔水蒸5分钟，然后焖3分钟，鲜香的水晶虾饺就做好啦。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性功能、降血压、增强免疫力等功效；可与藕、燕麦片、火龙果搭配；与橄榄、山药、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、预防高血压、防心肌梗死等功效；可与豌豆、圆白菜、海马搭配；与番茄、西红柿、芹菜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有化痰止咳、健胃消食、清热等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治便秘、治疗便秘等功效；
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