| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡,相当于滑板208分钟消耗的热量300 | |||||
1、粉丝用水泡软，沥干待用
2、肉剁成肉末，注意不要剁太细
3、葱姜蒜切好待用
4、热锅倒油，油要比平时做菜稍多点。油热后加入葱姜蒜，再加入郫县豆瓣爆炒。然后加入剁好的肉末。肉末翻炒变色后加入粉丝，然后加适量的水一起煮。这时，可以加入一些老抽调色。。两三分钟后加入盐，鸡精就ok了
5、起锅再撒点花椒面和葱花就好了。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、益气等功效；可与菠菜搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、补虚等功效；可与藕、芒果、大蒜搭配；与菠菜、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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