| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 油茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于踢踏舞13分钟消耗的热量288 | |||||
1、把茄子正面反面都切成连刀大片，可以放一双筷子在茄子两边这样不容易切断
2、切好的茄子用盐腌上，每一片都抹到腌制30分钟
3、把盐水挤干如果感觉太咸就用清水冲一冲。再把水挤干撒上烧烤粉。每一面都要抹到。
4、锅里放入油。中小火把茄子煎透煎熟一面再煎另一面。
5、而茄子煎透就可以出锅了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、保护心血管等功效；可与凉薯、火腿、鳗鱼搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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