| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 辣子鸡炒藕丁热量/卡路里1383千卡 | |||

1、鸡腿去骨、切丁,藕切丁,准备很多干辣椒,如图看比例,辣椒的量和藕差不多甚至更多。鸡丁用料酒、盐腌制半小时以上

2、锅烧热油,放入鸡丁爆炒至变色,捞出备用。

3、锅底留油,将葱姜、干辣椒、花椒放入锅,翻炒出香味,下藕丁翻炒片刻

4、下炒过的鸡丁,开中高火炒至,加入适量盐、酱油、少量糖调味。注意之前爆炒后的鸡肉很可能没熟,这里可能要多炒一会,也方便人味
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、健脾胃、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、止血、养血补益等功效;可与猪小排、黄鳝、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促进消化、防感冒等功效;可与豆腐、白菜、虾搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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