| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 茄子炒肉片热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于刮掉油漆377分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切成圆片。
2、肉切成片。
3、锅内下油。烧热。
4、关小火，下两勺豆瓣酱，炒出红油。
5、下切好的肉片。
6、翻炒肉片变色。
7、下茄子圆片。
8、翻炒，加入酱油、料酒等。
9、盖上锅盖、闷个2分钟左右。
10、加入先切好的青辣椒，翻炒至熟，加入食盐即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效；可与肥牛、苦瓜、猪肉搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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