| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 详解曲奇酥脆的秘决热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡,相当于高尔夫球376分钟消耗的热量300 | |||||
1、曲奇要酥，黄油苏打不能少，更关键的是玉米淀粉和面粉1比1.
2、和匀了是这个效果。
3、加入糖、盐、两个鸡蛋的鸡蛋液后，呈这个鬼样子。然后混入1/3的花生。
4、烤箱预热180度，带上手套，捏起一团，轻轻搓圆，用力大了会碎。
5、烤盘垫烘焙纸后，用手背轻轻将面团按成小饼，留下按压的印记，烤出来会很好看。
6、一个鸡蛋打散，将有纹路的一面浸入蛋液。
7、撒上花生碎，烤10分钟，换方向，再15分钟。本人用的燃气烤箱，电烤箱情况不明，请自行调整。
8、配的三十年陈普。
9、椰蓉版。把糖盐比例换一下，花生换成椰蓉。做成了圆滚滚的样子。
10、心里美。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、益气生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有滋养肌肤、养颜、去除污渍等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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