| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 636千卡 | 212千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 板栗红枣鸡热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡,相当于唱歌964分钟消耗的热量120 | |||||
1、用刀在板栗背上划一刀入开水中烫煮5分钟，冷却后剥壳、皮
2、鸡腿肉洗净剁成块，开水中加料酒、姜片烫煮2分钟倒出清水洗净
3、切葱段、姜片，红枣去核
4、热锅6成热油温放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味加鸡块翻炒
5、煸炒1分钟左右炒干水气滴入料酒，加1勺生抽，1勺半老抽，大半勺白糖，开水没过鸡块大火烧煮，汤汁煮沸后2分钟加入板栗转中火继续炖煮10分钟左右
6、汤汁浓稠食材入味再加入红枣小火炖煮3～5分钟即可出锅（因生抽有盐份，不喜味重可不放盐）
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补虚填精、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有驱虫、治疗便秘、大便秘结等功效；可与薏米、鸡胸肉、无花果搭配；与牛腩、羊肉、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、补益脾胃、抑制癌细胞等功效；可与黑木耳、兔肉、南瓜搭配；与海蟹、虾、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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