| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 香煎茄盒热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡,相当于编织287分钟消耗的热量210 | |||||
1、肉馅中加入盐、糖、老抽、料酒、胡椒粉（依个人口味而定），顺着一个方向搅打均匀。
2、鸡蛋和适量面粉加水（水量自己调节）混合成浓稠的酸奶状。
3、茄子切成5毫米左右的片状，俩片直接不要切断。
4、将调味好的肉馅加入茄夹中。
将锅烧热，倒入适量金龙鱼1:1:1调和油。（我失手倒得有点多= =）
5、将茄盒挂上一层薄薄的面糊，放入已经升温的油锅中，煎至两面金黄即可。
6、开吃喽~
7、一次吃不完也没关系~我们还可以做成糖醋茄盒，鱼香茄盒~~~~一个茄盒N种吃法~
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有抗衰老、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与海虾、鳗鱼、五花肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润肌肤、补钙等功效；可与藕、鸡蛋、银耳搭配；与甘草、甲鱼、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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