| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 2888千卡 | 361千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 1949千卡 | 886千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 1600千卡 | 400千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 1012千卡 | 253千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2070克 | 自己做月饼热量/卡路里7463千卡 | |||
 热量7463千卡,相当于有氧运动1628分钟消耗的热量275 | |||||
1、400g细砂糖+200g水+50g柠檬汁，全程小火，不要搅拌，熬制30分钟，糖浆成琥珀色～
2、这个方子可以熬制出约440～460g糖浆。使用400g后，剩余糖浆可以在平时当“蛋液”刷面包用，上色挺漂亮的～
3、将枧水，花生油，糖浆用搅拌器搅拌融合～
4、筛入月饼粉，上下切拌成面团，入冰箱冷藏1小时以上～
5、分割面团，约22g一个，馅料25g一个。包裹馅料～
6、收口朝上，入50g模具。如果使用大的月饼模具，面团为25g，馅料为55g～
7、压制出漂亮月饼花纹。模具安装注意扣紧，提起时保持垂直水平～
8、特意浅漏馅料效果～
9、入烤箱，上下火160度，20分钟，烤制5分钟定型后拿出刷上蛋黄液，浅刷。（烤箱温度看各家烤箱功率做调整）～
10、回油三天～
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、润肺、造血等功效；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、除口臭等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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