| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 家常麻婆豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于瑜伽523分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切小块，锅里加水，加盐煮沸，倒入豆腐，焯1分钟，捞出
2、猪肉剁碎，待用
3、葱姜蒜切末，备用
4、锅里倒油，油热倒入肉末，中火炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，盛出
5、另起锅倒油，油热，倒入花椒炸香捞出弃用，倒入葱姜蒜，加生抽炒香，倒入豆腐、肉末，加少量清水，盖锅盖，中小火炖3分钟左右，倒入水淀粉，收汁，撒少许香菜.
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降低胆固醇、补中益气等功效；可与西葫芦、桂花、紫菜搭配；与竹笋、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、润肠胃等功效；可与柿子、芦笋、小白菜搭配；与甘草、百合、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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