| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 49千卡 | 246千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 葡萄籽油 | 克 | 354千卡 | 884千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡,相当于冲浪426分钟消耗的热量108 | |||||
1、低粉和抹茶粉混合过筛备用；
2、蛋黄蛋白分开，蛋白用打蛋器打发至干性发泡，即提起来起直角，其间分三次加入细砂糖；做好后入冰箱保存备用；
3、接着蛋黄的盘中加入糖，以及牛奶，葡萄籽油各40克，搅打均匀；
4、再次筛入1中的粉；
5、和匀至无颗粒状
6、把打发好的1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以切的方式和匀；
7、和匀的蛋黄糊加入到余下的2/3蛋白中，继续以切的方式和匀，千万不能划圈，以免消泡；
8、和好的蛋糕糊；
9、模具中倒入和好的蛋糕糊，用刮刀抹平；用手端起在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出;
10、模具中倒入和好的蛋糕糊，用刮刀抹平；用手端起在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出;
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗致癌、抑癌、抗病毒菌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
葡萄籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有延缓衰老、抗前列腺癌、减少皱纹等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、养颜等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与乌鳢、雪莲果、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、美容护肤等功效；可与茼蒿、紫菜、桂圆搭配；与鹅肉、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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