| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 脆皮烤肉热量/卡路里322千卡 | |||

1、五花肉放冰箱冷冻至能切动,切成薄片(尽量薄),然后放入一汤匙料酒,耗油,黑胡椒粉,盐(少放),放冷藏腌制30分钟

2、洋葱切丁备用,可以戴个眼镜防止辣眼睛

3、土豆切块,用微波炉高火5分钟(也可以自己掌握时间,至土豆酥软)

4、将土豆放入大碗里弄成土豆泥,我用的是擀面杖

5、将土豆泥,洋葱丁,奶酪也切丁,放入一起,加盐,黑胡椒粉搅拌均匀,待用

6、这部忘记拍照了,就是用煎锅先把五花肉煎半分钟,肉色变白,然后将肉片编花篮一样编好,土豆泥揉成一个球儿放在肉中间,用牙签将肉包住土豆泥球儿固定好

7、烤箱上下火烤,撒上迷迭香,220度,先烤20分钟,翻面再撒上迷迭香,烤5-10分钟,就可以出箱啦

8、最后一步是浇汁,因为我前面的盐有点放多了,所以这步就省略了,汤汁是里面用橄榄油起锅,放入耗油,红酒,熬成汤汁浇汁即可
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、减肥、和中养胃等功效;可与黄瓜、牛肉、醋搭配;与樱桃番茄、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、补钙、提神等功效;可与大蒜、五花肉、玉米搭配;与蜂蜜、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、杀菌、促进消化等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有收敛、消除胃气胀、安神等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、抗癌、增强免疫力等功效;
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