| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 红薯戚风蛋糕卷热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡,相当于爬泳85分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备做红薯泥的原料:蒸熟的红薯、酸奶、炼乳
2、将红薯去皮，放入搅拌器中，加入酸奶、炼乳，搅拌成泥状
3、搅拌
4、搅拌好的状态
5、将蛋黄、酸奶、玉米油一起拌匀
6、将筛过网的低粉放入蛋黄糊中拌匀
7、拌好后的蛋黄糊
8、打蛋清，分两次将30g白糖加入其中，打发成湿性
9、将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
10、拌好的蛋糕糊
11、烤盘放上油纸，将蛋糕糊倒入其中
12、烤箱提前十分钟150度预热，160度烤20分钟
13、出炉后在油纸上，取下烤盘
14、温凉后取下油纸，抹上红薯泥卷起
15、将卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷却后可以装饰一下
16、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、北极虾、韭菜搭配；与鹅、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、大便秘结、健发等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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