| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 清炒西兰花热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于山地车44分钟消耗的热量498 | |||||
1、西兰花先用盐水浸泡二十分钟，然后掰成小朵，锅里倒水加点盐，水烧热后把西兰花焯一下捞出过凉水，然后锅里倒油，下蒜蓉，隔几秒后倒西兰花翻炒，大火爆炒控制在一分钟左右出锅，出锅前加点盐即可。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、增强免疫力、清热解渴等功效；可与鳕鱼、枸杞、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、防辐射等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与莴笋、马齿苋、醋搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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