黑鱼煲的热量/卡路里_黑鱼煲的做法

1、同事送的新鲜野生黑鱼
2、超级大，杀的我累死
3、黑鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；
4、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；
5、鱼骨和鱼头
6、鱼片用酸菜包里的腌鱼料、1个蛋清，抓均匀，淹一下备用
7、热锅下油，加入生姜大蒜爆香。
8、爆香酸菜一起翻炒3分钟后加入鱼骨鱼头继续翻炒2分钟，加入酸菜包里的酱料。再加入白豆腐干。加入清水，烧开后中火继续烧10分钟。捞出鱼骨鱼头，放入金针菇，上面放入腌好的鱼片，大火一两分钟后出锅。
9、再热油，加入辣椒爆香后浇至鱼片上。最后放上葱花就OK了。

黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、帮助消化、预防肠炎等功效；可与酱鸭、腊鸭翼、鸭下巴搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、预防过敏等功效；可与西兰花、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、挡辐射、健胃消食等功效；可与白菜、卷心菜、鹌鹑搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、润肺利咽、止血等功效；可与银鱼、生菜、海虾搭配；与地瓜、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；

黑鱼煲的热量和减肥功效