| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 糖醋排骨热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡,相当于游泳145分钟消耗的热量360 | |||||
1、把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。
2、在锅内倒入适量油，将排骨二面煎至金黄。
3、煎的效果如图。有部份生抽变成了焦糖色也没关系，但不要出现大面积的焦色、
4、锅内倒入色拉油，放入姜片爆香。
5、把排骨倒入翻炒一下
6、倒入适量番茄沙司
7、这时倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥烂。
8、倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟、
9、放入白糖，糖的量一定要多一些。
10、倒入温水后加盖中小火焖约40分钟。千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好
11、最最重要的一步，起锅前加入香醋。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、杀菌、护肾等功效；可与土豆、黑木耳、黄瓜搭配；与菜心、芥菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、除脂美容等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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