| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 改良版-上校鸡块热量/卡路里717千卡 | |||
 热量717千卡,相当于种草287分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡大腿洗净控水，务必带皮。(勿选用鸡胸！成品口感柴！如不喜欢可一半腿一半胸)
2、去掉骨头。注意按照骨头的生长方向，脆骨也要去除，不要留渣，以免影响口感。
3、去骨鸡腿肉切成小块后，连葱末用料理机加工成茸。
4、加入调料等调味，蛋清、少许花生油搅拌均匀。(因为加工方式为空炸，裹料又吸油，所以在调茸时加少许油，口感会更酥脆)
5、用小勺整形肉丸放入燕麦片里裹匀，压扁，放空气炸锅篮里摆好。
6、空炸180度20分钟出锅。配番茄酱趁热上桌即可。(没有炸锅的，平底锅小火煎熟即可)燕麦我选用的西麦的燕麦片
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、润肺利咽等功效；可与小米、茼蒿、韭菜搭配；与地瓜、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、调味等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防腐抑菌、祛腥提味等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、止血、滋养调气等功效；
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