| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 192千卡 | 74千卡 | ||
| 山药 | 克 | 137千卡 | 57千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 胭脂莲藕山药热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于扭腰65分钟消耗的热量356 | |||||
1、原料图
2、紫甘蓝洗净切末，放在榨汁机里，放入适量凉开水打成汁，倒入碗里备用；
3、莲藕去皮切片。
4、锅中坐水烧开，下入藕片煮1分钟，捞出投凉待用；
5、山药刮去皮洗净，切成菱形片，入开水锅焯1分钟捞出投凉装盘待用。
6、将甘蓝汁里放入白醋和白糖及1克精盐。
7、搅拌均匀。
8、放入莲藕和山药。
9、调拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱保鲜室冷藏1小时。
10、装盘上桌。
11、一道色泽胭红，清爽解腻，没有任何添加剂的健康菜肴就呈现在你的面前。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、凉血、补脾等功效；可与红螺、皮皮虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、养肺、降血糖等功效；可与杜仲、白果、玉米面搭配；与鲤鱼、藻类、南瓜相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、减肥等功效；可与紫菜、鲤鱼、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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