| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 蛋黄豆沙月饼热量/卡路里2137千卡 | |||
 热量2137千卡,相当于排球267分钟消耗的热量480 | |||||
1、高邮咸蛋黄烤箱五、六分钟。
2、水油面和油面分别用刮刀搅拌均匀，醒二十分钟。
3、烤熟的咸蛋黄。
4、早就烧好的豆沙。
5、戴一次性手套。拿适量豆沙，压平包入蛋黄。
6、全部包好蛋黄的豆沙馅。
7、水油面及油面分别切12等份。
8、水油面压扁，放入油面剂子。
9、水油面包住油面，盖保鲜膜醒五分钟。
10、包好的剂子用擀面杖擀薄卷起。
11、再卷一遍，醒五分钟，擀薄包馅。
12、全部包好用牙签刺小孔。
13、鸡蛋取黄。
14、用毛刷涂表层。
15、撒上芝麻，烤箱预热十分钟，180度，烤20分钟。
16、新鲜出炉了，皮脆馅足。甜中带咸。
17、来个大特写。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴解酒、润肠通便、降血脂等功效；可与糯米、鲤鱼、南瓜搭配；与羊肝、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
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