| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 267千卡 | 89千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 莲蓉馅热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡,相当于摘水果335分钟消耗的热量180 | |||||
1、将莲子提前四小时以上用水浸泡，泡好的莲子要去除绿色的莲芯。
2、将泡好除芯的莲子放到高压锅内加水，水量超莲子1cm,大火烧30分钟。
3、将煮好的莲子放入料理机加少量煮莲子的水，将莲子打成泥状，放在不粘锅内，倒入白砂糖不停的翻炒。
4、玉米油分三次倒入锅内，每次都等油完全吸收再倒油。
5、等莲蓉炒到稍干油亮的时候就炒制好了
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、防癌、补益药等功效；可与银杏、白果、花生搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗氧化、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
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