| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 豌豆炒虾仁热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡,相当于林业工作93分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
2、适量新鲜豌豆洗净
3、虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4、豌豆用沸水焯过后沥干备用
5、切少许姜蒜与葱末
6、锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7、然后盛出虾仁
8、锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9、其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10、最后加葱花，就可以关火起锅
11、装盘
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、健脑、促消化等功效；可与豆苗、韭菜花、藕搭配；与茶叶、洋葱、木瓜相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻痢、利小便、调营卫等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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