| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 蒸鲈鱼热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡,相当于乒乓球462分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲈鱼杀好洗净。表面划斜刀，抹一层盐，料酒，刀口和体内塞入姜片和葱。鱼腌制十分钟
2、把切薄的五花肉铺在腌好的鱼连盘放入蒸锅中火七分钟后关火把盘子里的汤倒出去，姜片葱都挑出去，放回锅中用余温再闷两分钟。
3、热油锅放入胡萝卜丝葱丝，个人觉得洋葱和芹菜也可以放一些，煸炒下闭火放入两大勺蒸鱼豉油，淋在蒸好的鲈鱼上即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、滋阴等功效；可与大蒜、蘑菇、茄子搭配；与田螺、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、预防感冒等功效；可与五花牛肉、牛肉丝、卤牛肉搭配；与红枣、苦细叶生菜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、防癌、促进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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