| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 358千卡 | 358千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 纯手工紫薯芋圆热量/卡路里1718千卡 | |||
 热量1718千卡,相当于八段锦382分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好紫薯两个，洗干净
2、紫薯切块，在微波炉用中高火叮6分钟（如果没有微波炉可以用蒸锅蒸熟即可），然后去皮，捣成泥。
3、给捣好的紫薯泥添加木薯粉，紫薯泥和木薯粉的比例约为1:1（如果喜欢软点的，可以加少许面粉；喜欢Q弹的，不需要加面粉），再根据个人口味添加适量白糖，加水和成不粘手的面团如图（水一次加少量，避免一次加多）。
4、将面团搓条、切丁
5、水开下芋圆，浮起即熟。将煮熟的芋圆放入牛奶洒上熟核桃粒。（可以用蜂蜜水，麦片，红豆汤等替换牛奶哦）
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、益气力、促进胃肠蠕动等功效；可与大米、排骨、猪排搭配；与柴鸡、柿子、海蟹相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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