| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 蒜苔炒豆腐干热量/卡路里949千卡 | |||
 热量949千卡,相当于乐队演奏237分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好腐干、蒜苔、香肠。
2、把蒜苔切成寸段，香肠、豆腐干切成片。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒。
4、锅坐火上，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入香肠炒香
5、加入豆腐干炒，入少许开水再炒一炒。装出备用
6、原锅刷干净，加入少量的油放入蒜苔炒，加入少量的开水炒到五成熟。
7、加入豆腐干炒一炒。炒好后入鸡精出锅
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热润燥、清热解毒、补中益气等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有通便防痔、调和脏腑、防癌等功效；可与木耳、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、补虚等功效；
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