| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 149千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 1235千卡 | 247千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 1114克 | 荳荳的蛋黄酥热量/卡路里3696千卡 | |||
 热量3696千卡,相当于烤面包924分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋黄敲出备用
2、基础面团材料准备好
3、基础面团材料，揉到出膜，备用
4、油酥材料混合
5、混合成团，揉匀没有干粉
6、豆沙分20份，一份包一个咸蛋黄，搓园
7、3种食材半成品备好
8、基础面团和油酥面团分成20份，基础面团包裹油酥，擀成牛舌状，在卷起来醒15分钟，在擀牛舌状卷起，醒10分钟，对折面团，压扁，擀成薄的面片
9、把包了咸蛋黄的豆沙，放在面片上，像包包子一样包好，收底，褶皱朝下
10、收口向下排好，刷蛋黄液撒披萨草或芝麻点缀
11、170度40分钟烤箱中层
12、出炉放凉食用，酥香咸甜适口
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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