| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 糯米排骨热量/卡路里2736千卡 | |||
 热量2736千卡,相当于爬泳342分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨用40度左右温水浸泡20分钟，换水再泡20分钟，去腥去血。沥干水分，加全部调味料腌两小时。
2、糯米用清水浸泡六小时。
3、沥干糯米水分，与排骨拌匀，大火蒸三刻钟至一小时。
4、装盘上菜。糯米吸收肉汁的香味，又裹住肉的水分不流失。亦菜亦饭。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、补肾气等功效；可与大蒜、海带、南瓜搭配；与香菜、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、补虚、补脑益智等功效；可与乌鸡、红豆、莲藕搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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