| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 牛芝汉堡热量/卡路里1061千卡 | |||

1、所有食材来个大合影。

2、称好的面粉加白糖再加20g全蛋液。将2g酵母融入55g温水中。缓缓倒入面粉中,一边用筷子搅拌。

3、成絮状就可以了。水量可以根据干湿度调整。

4、用力揉成光滑后,冷藏15min。取出后加入常温软化的黄油,继续揉。

5、可以拉着一头均匀摔打,面团韧性很好不会断裂。可以按扁涂上薄薄一层油对折继续摔打揉捏。油涂三至四次。比较容易出手套膜。

6、一般来说20-30min可以出膜。
7、盖上盖子放入烤箱低温发酵约80min记住在烤箱里放一碗水保持湿毒。(也可以盖上盖子再盖上湿毛巾室温发酵,时间可能更长)

8、两倍大时就好了。

9、再次揉面排气后分割成适合的大小(我这个方子用量可以做三个汉堡胚)二次发酵15min。

10、喷一点点水撒上白芝麻。180度18分钟。

11、出炉后真是圆得好可爱。

12、剁牛肉馅放入调料洋葱黑胡椒粉。可以根据自己口味调配。

13、煎牛肉饼。

14、汉堡胚切开

15、放入自己喜欢的蔬菜,加入芝士片更美味!

16、完爆炊宝屋的
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、止咳等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防癌症、治喉痛、防细菌感染等功效;可与牡蛎 、基围虾、西红柿搭配;与豆奶、雪莲果、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、延年益寿、通便等功效;可与桑葚、枸杞子、香蕉搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、祛痰利尿、预防高血压等功效;可与火腿、松子、玉米搭配;与河虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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