| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 虾仁鸡蛋芹菜馄饨热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于摆桌子89分钟消耗的热量150 | |||||
1、虾仁切段、芹菜切碎控水、鸡蛋少油微炒略变黄色后铲碎
2、三种馅料加盐、生抽、胡椒顺时针混合调匀
3、买来馄饨皮
4、包的时候略粘水压紧面皮
5、清水煮开后下馄饨煮，水开后放入紫菜、虾皮、盐，略煮至紫菜变色，连汤出锅，撒上芹菜末或葱末或榨菜丝，淋点香油和醋，喜辣者可拌一点“老干妈”，即刻品尝家乡的味道
6、剩余的可摆放整齐加保鲜膜后入冰箱冷冻保存，想吃拿出煮开就吃
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提高性欲、缓解神经衰弱等功效；可与大白菜、上海青、豌豆搭配；与橙子、乌鸡、圣女果相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、平肝降压、开胃等功效；可与鸭肉、芋头、红薯搭配；与蛤蜊、甲鱼、虾米相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、延缓衰老等功效；可与荠菜、基围虾、紫菜搭配；与桔子、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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