| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 山药 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 肉丁爆山药热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡,相当于背包旅行200分钟消耗的热量420 | |||||
1、将切好的肉丁放入容器，加入小米辣椒5克 姜蒜10克 花椒5粒 胡椒5粒 老抽几滴 料酒适量 辣椒油一勺 豆粉适量，然后搅拌均匀，腌制15分钟即可
2、小贴士：削山药皮时最好带上透明手套，止痒。将切好的山药放入水里，滴几滴白醋。以免变色。
3、将干辣椒切段 姜蒜切碎 花生剥好备用
4、待锅热后小火倒入菜油，同时倒入花生米，待油辣冒烟时，将花生米铲起来，放一旁备用
5、待花生米捞出后，中火放入腌好的肉丁，
6、大火5分钟后待肉丁呈现金黄色，加入姜蒜 辣椒段 ，豆瓣一小勺，等有香味冒出后，跟肉丁混合翻炒。
7、两分钟后，山药捞出用冷水冲洗一下倒入锅中，中火翻炒两分钟加入花生米 加入味精 盐 生抽 即可出锅。
8、装盘。就这样就做好啦。喜欢本姑娘菜的话就点?关注我吧！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、补虚等功效；可与丝瓜、蕨菜、豆腐皮搭配；与田螺、红豆、荞麦相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、解毒、遗精等功效；可与枣（鲜）、甘蔗、玉米搭配；与碱性食物、藻类、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、润肺止咳、抗衰老等功效；可与鲤鱼、苦菊、豆浆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、助阳、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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