| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 当归红枣鸡蛋热量/卡路里952千卡 | |||

1、先把红豆、黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲;

2、这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时;

3、在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用;

4、在煮蛋时将红枣对半破开,去核;

5、等豆煮开花,放入红枣;

6、再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟,时不时将鸡蛋转一转,以求均匀。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效;可与韭菜、干辣椒、明虾搭配;与茶叶、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有延缓衰老、抗老防衰、美容护发等功效;可与小米、橙子、黑芝麻搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有止吐、健美减肥、利小便等功效;可与鲤鱼、枣、糯米搭配;与猪肉、羊肚、盐相克,同食可能会引起不适;
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