| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蒜茄子热量/卡路里85千卡 | |||
 热量85千卡,相当于现代舞18分钟消耗的热量288 | |||||
1、把茄子洗干净、放到锅里蒸大约10分钟。
2、将剥好的大蒜、用到拍扁、尽量碎一些
3、用擀面杖或者捣蒜缸将大蒜捣碎、变成蒜泥、这样更容易入味、口感好些
4、这是捣好的蒜泥。
5、蒸好的茄子、以筷子可以穿透即可、不可蒸得太熟、太烂了。
6、将蒸好的茄子放凉、然后从中间撕开、放入捣好的蒜泥。
7、一个个装入保险盒内、在每一层的茄子上面和下面撒盐（盐要多些）。放凉以后、放入冰箱里、第二天就可以吃了。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、强身体、清肠道等功效；可与粳米、生菜、玉米面搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、消毒等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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