| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 956千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1598千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 622千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 法式乳酪蔓越莓月饼热量/卡路里3586千卡 | |||
 热量3586千卡,相当于倒垃圾1434分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有外皮的调料都准备好。
2、馅料准备好。
3、黄油切成片，常温下软化。
4、倒入糖粉。
5、把糖粉和黄油充分的搅拌均匀。
6、150g蛋液备用。
7、倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。
8、搅拌好的容易静置几分钟。
9、过筛放入50g的杏仁粉。
10、然后过筛放入低筋面粉。
11、用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时。
12、奶油奶酪提前常温软化。
13、蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。
14、用搅拌铲充分搅拌均匀即可。
15、面皮的料和馅料以及一次性的锡纸托、裱花袋备用。
16、面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。
17、以螺旋的方式挤满底部。
18、然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。
19、奶油奶酪的馅料放入。
20、蔓越莓干放入馅料中。
21、再用裱花袋把表面填平。
22、放入烤盘中准备烤制。
23、在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用牙签弄成波浪的形状。
24、烤箱170度预热。
25、大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。
26、这是第一炉，烤的火大些的，发现家人还是喜欢这种的。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、预防便秘、减肥等功效；可与核桃、白果、牛奶搭配；与黄芪、小米面、五花肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、防细菌感染等功效；可与北极虾、荠菜、牡蛎 搭配；与桔子、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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