| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 戚风蛋糕 原味八寸戚风蛋糕制作生日蛋糕热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡,相当于乘双连雪橇150分钟消耗的热量420 | |||||
1、先用分蛋器把蛋白蛋黄分离到干净盆子，蛋白不能沾到水或者蛋黄 。
2、把蛋黄打散，加入植物油（大豆油 玉米油或者沙拉油）混合搅打均匀。
3、慢慢加入60ml牛奶一边搅打均匀。
4、晒入低筋面粉，搅拌到无颗粒的面糊后放入冰箱冷藏备用
5、把蛋白到人干净容器，滴入柠檬汁准备打发蛋白
6、分三次加入白糖 ，用中档到高档打到蛋白出现纹路，或者打到蛋白刚好不流动（我都是用这个方法这样比较好参考不会打太过），提起打蛋器有弯钩状。
7、这是打发好的样子
8、分两次混合均匀蛋白糊快速轻盈的手法 翻拌或者切拌
9、不要划圈圈 尽量从下往上翻拌 两分钟内拌均匀
10、拌好的面糊应该是细腻浓稠无明显气泡
11、面糊倒入八寸磨具 轻震一下 （可震出面糊里的气泡）
12、进入烤箱150度上下火 中下层50分钟即可出炉
13、烤到二十分钟 已经开始慢慢上色 面糊轻微发起了
14、四十分钟时 面糊蓬发到最高 蛋糕味道弥漫出来。表示快好了
15、出炉的样子 蛋糕轻微下缩
16、倒扣后放凉 脱模出来的样子。完全没有回缩塌陷 也没有开裂。还算成功哦
17、做了生日蛋糕。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与香椿、茼蒿、基围虾搭配；与牛奶、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、止咳等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、防治近视等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与韭菜、杨梅、酒相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、化痰、清热化痰等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与山楂、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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