| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 水蒸滑蛋热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于举重34分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋几个敲碗里，加适量盐，加温水，鸡蛋和温水的比例是1:1或者1:2都可以（一定要温水哟），搅拌均匀后拿筛网过滤几遍（如果没有筛网可以用纱布，再如果嫌麻烦可以不用，只不过过滤一下蛋羹会更细腻哟），碗边有气泡的话稍等一会等气泡消失后再蒸。没气泡了，盖上一层保鲜膜（避免蒸锅里的水滴到蛋液里）。
锅里准备水，水煮开之后再把鸡蛋羹放进去，全程小火蒸，太大火会出现蜂孔状，放碗里蒸是蒸二十分钟，碟子的蒸8-10分钟就可以了。
蒸好之后，加两滴酱油和油就可以开吃啦。
2、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、解热烦等功效；可与菠菜、桂圆肉、圆生菜搭配；与鹅肉、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、治肝顺胃等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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