| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 红薯鸡蛋饼热量/卡路里1395千卡 | |||
 热量1395千卡,相当于田径186分钟消耗的热量450 | |||||
1、生红薯去皮切成细条。可以切细些，容易熟。
2、面粉加水朝一个方向搅拌均匀。
3、加入鸡蛋和稍许盐继续拌匀。
4、加入切好的红薯条，每一根都沾上面粉蛋液。
5、热锅倒入油。油可以多放些。
6、油热后就可以开始炸啦。直至炸到金黄色。注意小火，不然会烧掉。
7、完成啦。吃起来香酥可口。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、健脾胃、减肥等功效；可与猪小排、大米、芹菜搭配；与河蟹、仔鸡、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防癌症等功效；可与桂圆、羊排、肥牛搭配；与甲鱼 、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、清污解毒等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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