| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 刀豆 | 克 | 115千卡 | 40千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 951克 | 刀豆五花肉热量/卡路里2422千卡 | |||

1、刀豆切成细条状备用。

2、五花肉切成薄片,加入生姜沫、大蒜沫、黄酒和盐腌制一会儿。锅倒油开小火煎五花肉。

3、五花肉表面煎至微金黄盛出备用。

4、锅里有煎五花肉时煎出的油,加热放入干辣椒爆出辣味,倒入切好的刀豆爆炒,再倒入五花肉一起爆炒,接着放入盐、味精炒制一会儿就可以盛出装盘。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋阴、润肌肤等功效;可与山楂、南瓜、紫菜搭配;与菱角、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
刀豆的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肾补元、止呕逆、利肠胃等功效;可与羊肉、羊骨搭配;与猪肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、挡辐射、帮助消化等功效;可与娃娃菜、糙米、小白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血养颜、活血、健身强体等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、调味、促消化等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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