| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 卤味热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡,相当于仰泳232分钟消耗的热量420 | |||||
1、洗净主料，鸡爪讲究可以剪去指甲
2、开水下锅去浮末，出锅备用
3、所需干料下入油锅翻炒出香味，油量大概平时炒菜差不多
4、下入主料老抽翻炒上色
5、加入适量开水和盐，开锅后小火炖半小时，关火后不要揭开锅盖，闷十分钟再出锅
6、完成的鸡胗
7、最后的汤可以过滤干净，晾凉后放入密封盒冻在冰箱里，下次再做时候用！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、促消化、除热解烦等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
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