| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 啤酒鸭热量/卡路里396千卡 | |||

1、将青头鸭切块洗干净,放上料酒腌制一会,有助于去腥

2、在开始前准备好辅料,这里有姜,蒜,干辣椒,小米红椒,桂皮,五香,香叶,花椒等材料

3、当然最主要的啤酒别忘记了,牌子无所谓╮(╯_╰)╭

4、等油烧热后倒入准备好的鸭块,快速翻炒,直至香味扑鼻

5、为了进一步去腥,可以适当加上些白酒哦(????????)哦

6、六七成熟后装盘,注意一定要翻炒均匀哦

7、在油锅内放入事先准备好的辅料,翻炒煸出香味

8、将刚才的鸭肉倒入过内,不停翻炒

9、放入少许生抽和老抽加以润色

10、将一瓶啤酒全部倒入锅内,开小火闷烧20-30分钟

11、大功告成!香喷喷好滋味!
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、促进消化、开胃健脾等功效;与贻贝、胡萝卜、扇贝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促进血液循环、健胃等功效;可与糙米、茄子、小白菜搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、温肺止咳、增进食欲等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、温中健胃、解诸毒等功效;可与玉米面、洋葱、莴笋搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
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